Prevención de riesgos laborales. MP1782. Familia: Hostelería y turismo.

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Autor: D. Miguel Ángel Ladrón de Guevara
Editorial: TUTOR FORMACIÓN

Tamaño: A4 (21 cm x 29,7 cm)
Páginas: 218
ISBN: 979-13-87566-40-1
Fecha publicación: septiembre 2025
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Capacidades que se adquieren con este Manual:

– Relacionar los conceptos básicos sobre seguridad y salud en el trabajo con los riesgos profesionales, analizando la normativa laboral.
– Evaluar de forma elemental los riesgos generales y específicos derivados de la actividad profesional, analizando las condiciones de trabajo y los factores de riesgo presentes en un entorno laboral.
– Colaborar en la gestión de la prevención de riesgos, identificando las responsabilidades de todos los agentes implicados.
– Analizar las distintas situaciones de riesgo que se pueden presentar aplicando técnicas básicas de primeros auxilios si fuera preciso.

Índice:

Conceptos básicos sobre seguridad y salud en el trabajo 6

1. Introducción. 7
2. El trabajo y la salud: los riesgos profesionales. Factores de riesgo. 9
2.1. Los riesgos comunes. 11
2.2. Factor de riesgo. 12
2.3. Tipos de prevención y sistemas y técnicas preventivas. 13
3. Daños derivados del trabajo. Los accidentes y las enfermedades profesionales. Otras patologías derivadas del trabajo. 16
3.1. El accidente laboral. 16
3.2. Las enfermedades profesionales. 17
3.3. La fatiga. 18
3.4. El estrés. 18
3.5. El envejecimiento prematuro. 19
3.6. La insatisfacción. 20
4. Marco normativo básico en materia de prevención de riesgos laborales. Derechos y deberes básicos en esta materia. 21
4.1. Introducción a la normativa en materia de PRL. 21
4.2. Derechos y deberes básicos en materia de PRL. 24
4.3. Consulta y participación. Competencias y facultades. Delegados y delegadas de prevención. Comité de seguridad y salud. 27

Riesgos generales y su prevención 33

1. Introducción. 34
2. Riesgos ligados a las condiciones de seguridad. 38
2.1. Riesgos ligados al lugar de trabajo. 38
2.2. Equipos de trabajo y seguridad vial. 47
2.3. Riesgo eléctrico. 51
2.4. Incendios. 57
2.5. Atmósferas explosivas y espacios confinados. 61
2.6. Trabajos en altura. 66
3. Riesgos ligados al medioambiente de trabajo. 69
3.1. Riesgos químicos. 72
3.2. Riesgos físicos. 80
3.3. Riesgos biológicos. 92
4. La carga de trabajo, la fatiga y la insatisfacción laboral. 96
4.1. La carga de trabajo. 96
4.2. La fatiga física y mental. 98
4.3. Riesgos ergonómicos. 99
4.4. Insatisfacción laboral. 113
4.5. Riesgos psicosociales. 113
5. Sistemas elementales de control de riesgos. Protección colectiva e individual. 123
5.1. Protección colectiva. 123
5.2. Protección individual. 125
6. Planes de emergencia y evacuación. 129
6.1. Emergencias. 129
6.2. Evacuación. 132
7. El control de la salud de los trabajadores. 134
7.1. Introducción. 134
7.2. Vigilancia de la salud individual. 134
7.3. Tipos de exámenes de salud. 136
7.4. La Ley de prevención de riesgos laborales respecto a la vigilancia de la salud (art. 22). 137
7.5. Vigilancia de la salud colectiva. 138

Riesgos específicos y su prevención en el sector de la hostelería y turismo 140

1. Introducción. 141
2. Riesgos ligados a las condiciones de seguridad. 142
2.1. El lugar y la superficie de trabajo. 142
2.2. El utillaje de trabajo: cortes, golpes y caída de objetos. 144
2.3. Quemaduras. 145
2.4. Riesgos eléctricos. 146
2.5. Incendios. 147
3. Riesgos ligados al medio ambiente de trabajo. 149
3.1. Riesgos por agentes químicos. 149
3.2. Riesgos biológicos. 150
3.3. Riesgos por ruido y vibraciones. 150
3.4. Riesgos térmicos. 152
4. Riesgos ergonómicos. 153
5. Riesgos psicosociales. 155

Elementos básicos de gestión de la prevención de riesgos 158

1. Organismos públicos relacionados con la seguridad y salud en el trabajo. 159
2. Organización del trabajo preventivo: «rutinas» básicas. 162
2.1. Organización del sistema de prevención en la empresa. Modalidades preventivas. Los servicios de prevención. 162
2.2. Integración de la prevención. Plan de prevención. Política, objetivos, indicadores. 164
2.3. Gestión de los riesgos. Identificación y evaluación de riesgos. Planificación de la actividad preventiva. Auditorías. 167
3. Documentación: recogida, elaboración y archivo. 171
Primeros auxilios 173
1. Primeros auxilios en la empresa: organización. 174
1.1. Los eslabones de la cadena de socorro. 174
1.2. Formación en socorrismo laboral. 176
1.3. Material y locales de primeros auxilios. 177
2. Soporte vital básico. 181
2.1. Paro cardiorrespiratorio. 181
2.2. Obstrucción de la vía aérea y atragantamiento. 186
2.3. Shock. 188
2.4. Hemorragias. 189
3. Heridas. 195
3.1. Tratamiento de heridas leves. 195
3.2. Tratamiento de heridas graves o penetrantes. 195
4. Quemaduras. 199
5. Fracturas. 202
5.1. Introducción. 202
5.2. Síntomas generales. 202
5.3. Tratamiento general de las fracturas. 203
6. Lesiones por el calor y el frío. 205
6.1. Efectos del calor. 205
6.2. Efectos del frío. 206
7. Cuerpos extraños. 209
8. Intoxicaciones. 211
8.1. Introducción. 211
8.2. Primeros auxilios. 211
8.3. Intoxicaciones más frecuentes. 213
9. Manipulación y transporte de heridos. 216

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