Este Manual es el más adecuado para impartir la UF0052 «Organización y prestación del servicio de recepción en alojamientos» de los Certificados de Profesionalidad, y cumple fielmente con los contenidos del Real Decreto.
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Capacidades que se adquieren con este Manual:
– Analizar la organización y funciones más frecuentes de los departamentos de recepción, justificando estructuras organizativas adecuadas a cada tipo de establecimiento.
– Analizar los procedimientos de gestión de la información en la recepción, explotando las aplicaciones informáticas propias y justificando su utilización en los diferentes tipos de alojamientos.
– Analizar los procesos propios del departamento de recepción y aplicar los procedimientos idóneos para la correcta prestación y control de los servicios que le son inherentes.
– Desarrollar los procesos de gestión de cobros y facturación, aplicando los procedimientos y operaciones idóneos para su realización.
– Analizar el servicio de seguridad propio de establecimientos de hospedaje, relacionando la estructura organizativa y las contingencias de seguridad con los elementos y medidas de seguridad aplicables.
Índice:
El departamento de recepción 5
Objetivos, funciones y tareas propias del departamento. 6
Planteamiento de estructura física, organizativa y funcional. 30
Evaluación 46
Instalaciones complementarias y auxiliares de un establecimiento de alojamiento 47
Bar; comedor, cocina; office. 48
Instalaciones deportivas (piscina…) y jardines 49
Instalaciones auxiliares 51
Tipos de energía, combustible y otros recursos de los establecimientos turísticos. 54
Evaluación 57
Gestión de la información en el departamento de recepción 58
Circuitos internos y externos de información. Documentación derivada de las operaciones realizadas en recepción. 59
Obtención, archivo y difusión de la información generada. 60
Evaluación 65
Prestación de servicios en recepción 66
Descripción de operaciones y procesos durante la estancia de clientes: identificación y diseño de documentación; operaciones con moneda extranjera. 67
Análisis del servicio de noche en la recepción 85
Realización de operaciones de registro y entrada de clientes con o sin reserva de clientes de grupo, así como actividades de preparación de la llegada. 88
Uso de las correspondientes aplicaciones informáticas de gestión en recepción 102
Evaluación 107
Facturación y cobro de servicios de alojamiento 108
Diferenciación de los diversos medios de pago y sus formas de aplicación. Análisis de las operaciones de facturación y cobro (tanto contado como crédito) de servicios a clientes por procedimientos manuales e informatizados. 109
Evaluación 117
Gestión de la seguridad en establecimientos de alojamiento 118
El servicio de seguridad: equipos e instalaciones. 119
Identificación y descripción de los procedimientos e instrumentos para la prevención de contingencias 122
Descripción y aplicación de normas de protección y prevención de contingencias 127
Ordenación de procedimientos para la actuación en casos de emergencia: planes de seguridad y emergencia. 131
Aplicaciones en simulacros de procedimientos de actuación en casos de emergencia 133
Justificación de la aplicación de valores éticos en casos de siniestro 140
La seguridad de los clientes y sus pertenencias 141
Especifidades en las entidades no hoteleras 142
Hospitales y clínicas 142
Residencias para la tercera edad 142
Residencias escolares 143
Otros alojamientos no turísticos 143
Evaluación 144
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